Estike

kis összmarék liszt, 4 tojás, kis összmarék porcukor, tojásnyi zsír, 20 dkg szilvalekvár

4 egész tojást kis összmarék porcukorral ¾ óráig kavarunk, majd ugyanennyi lisztet adunk hozzá. Még egy ¾ órányit kavarjuk. Kizsírozott tepsibe kanállal apró halmokat rakunk úgy, hogy szétfolyjanak pogácsává. 1 éjjelen át langyos helyen pihenni hagyjuk, hogy kérget hagyjon a teteje. Másnap kávéskanállal apró lekvárkupacokat rakunk a tetejére, és világosra sütjük.