Töröklepény

30 dkg liszt, 20 dkg zsír, 26 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 4 tojás, ¼ liter tej, 1 csomag vaníliacukor, kevés só, 15 dkg szilvalekvár

Negyed liter tejben felfuttatunk 2 dkg élesztőt, 30 dkg lisztet, 20 dkg zsírt, 4 tojássárgáját, 6 dkg porcukrot, kevés sót összegyúrunk és hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, zsírozott tepsibe simítjuk, fél órát kelesztjük. Félig megsütjük. Szilvalekvárral megkenjük. A 4 tojásfehérje keményre vert habját elkeverjük 20 dkg porcukorral és egy vanília cukorral, majd a lekvárra kisimítjuk. Készre sütjük.